งานนี้สายดริ๊งค์ Happy เพราะงานวิจัยคอนเฟิร์มดื่มไวน์แดงช่วยลดน้ำหนักได้


คำว่าลดน้ำหนักสำหรับผู้หญิงนั้น เหมือนเป็นปัญหาวนเวียนของทุกคนอยู่ตลอดเวลา อยากกินก็ส่วนหนึ่ง อยากผอมก็ส่วนหนึ่ง แถมยิ่งถ้าใครเป็นสายดริ๊งค์ด้วยแล้ว ยิ่งพาลนอยด์ไปอีกว่าการดื่มแอลกอฮอล์จะทำให้อ้วน แต่ถ้าใครเป็นสายที่ชอบดริ๊งค์ไวน์ล่ะก็งานนี้มีลุ้น เพราะมีผลการวิจัยออกมาบอกว่าการดื่มไวน์แดงช่วยเบิร์นไขมัน และมีผลต่อการลดน้ำหนัก



กรึ้บสัก 2 แก้วก่อนนอน ก็ผอมลงได้ 
ใช่แล้วล่ะเพราะมีผลการวิจัยของสองมหาวิทยาลัย Washington State University และ Harvard Medical School ออกมาบอกว่าการดื่มไวน์แดงสองแก้วก่อนนอนนั้นจะสามารถช่วยเบิร์นไขมันได้ดีกว่าคนที่ไม่ได้ดื่ม โดยได้ทำการทดลองกับกลุ่มคนที่ดื่มไวน์เป็นประจำทุกวันในปริมาณที่ไม่เกิน 2 แก้วต่อวัน ก่อนนอนทุกวันโดยที่กลุ่มทดลองนั้นไม่ได้เปลี่ยนแปลงพฤติกรรมการกิน ซึ่งผลปรากฏว่า น้ำหนักของกลุ่มทดลองนั้นลดลงอย่างต่อเนื่องเมื่อเทียบกับคนที่ไม่ได้ดื่มไวน์เป็นประจำ

เพราะส่วนประกอบในไวน์คือตัวช่วยสำคัญ 
ซึ่งจากผลการวิจัยของ 2 มหาวิทยาลัยพบตรงกันว่าในไวน์นั้นมีส่วนประกอบหนึ่งที่เรียกว่า Resveratrol (เรสเวอราทรอล) เป็นสารที่พบมากในถั่วลิสง ผลม่อน เมล็ดองุ่น และไวน์แดง ซึ่งมีคุณสมบัติที่โดดเด่นที่สุดคือเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยควบคุมเมตาบอลิซึมของไขมันให้เป็นไปอย่างปกติ ช่วยลดปริมาณของโคเรสเตอรอลชนิดไม่ดีได้อีกด้วย แถมยังช่วยกระตุ้น “ยีน SIRT1” ในร่างกาย ซึ่งยีนนี้ช่วยในการชะลอความเสื่อมของเซลล์ หนึ่งในสาเหตุสำคัญที่ทำให้เกิดโรคอ้วนยังไงล่ะ 

แล้วยังมีผลการทดลองของโรงเรียนการแพทย์ฮาร์วาร์ดออกมายืนยันว่าเขาทำการทดลองกับกลุ่มผู้หญิงถึง 20,000 คนที่อายุมากกว่า 13 ปีขึ้นไป พบว่าผู้หญิงที่ดื่มไวน์สองแก้วต่อวันกว่า 70 % มีน้ำหนักลดลงอย่างต่อเนื่องประมาณ 1 - 3 กิโลกรัมใน 1 ปีที่ทำการทดลอง ซึ่งมากกว่าเมื่อเทียบกับผู้หญิงที่ไม่ได้ดื่มไวน์เป็นประจำที่น้ำหนักไม่ลดลง แถมในบางคนกลับมีน้ำหนักที่เพิ่มมากขึ้นด้วย เพราะทั้งสองกลุ่มไม่ได้ควบคุมพฤติกรรมการกินอาหารแต่อย่างใด 

นอกจากนี้สิ่งที่เหล่านักวิทยาศาสตร์ที่ทำการวิจัยพุ่งเป้าไปที่การดื่มไวน์ 2 แก้วก่อนนอนนั้น เพราะมีข้อดีที่อยู่ตรงสารที่อยู่ในไวน์องุ่นแดง รวมถึงปริมาณแอลกอฮอล์อยู่ในระดับที่ร่างกายต้องการ จะไปทำปฏิกิริยาช่วยลดความรู้สึกอยากกินอาหารในช่วงที่หลับ เมื่อตื่นนอนขึ้นมาจึงช่วยลดความรู้สึกหิว ความอยากอาหาร และขนมได้ดีกว่า ซึ่งเป็นไปได้ว่าจะช่วยลดความรู้สึกหิวลงได้ประมาณ 30% ซึ่งก็เป็นเปอร์เซ็นต์ที่มากพอที่จะทำให้เราไม่รับประทานอาหารในมื้อเช้าที่มากจนเกินไป แล้วเลยเถิดไปถึงมื้ออื่นๆ จนเกินความจำเป็นของร่างกาย

ไวน์แดง VS. ไวน์ขาว ดื่มอันไหนดีกว่ากัน 
ในความเป็นจริงส่วนประกอบหลักของไวน์ทั้งคู่ก็คือองุ่นเหมือนกัน  จึงทำให้ไวน์ทั้งสองชนิดมีสารต่างๆ ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพเหมือนกัน แต่ถ้าให้ถามถึงในส่วนของผลการลดน้ำหนักนั้น อาจจะต้องเทน้ำหนักไปที่ไวน์แดงมากกว่า  ถึงแม้ว่าไวน์ขาวจะมีสาร Resveratrol เหมือนกัน แต่จะมีอยู่ในปริมาณที่น้อยกว่าไวน์แดง เพราะในระหว่างกระบวนการผลิตไวน์นั้นยิ่งเปลือกองุ่นอยู่กับตัวองุ่นนานเท่าไร ความเข้มข้นของสาร Resveratrol ในไวน์ก็ยิ่งมากขึ้นเท่านั้น แต่ในการผลิตไวน์ขาวนั้น เปลือกขององุ่นจะถูกกำจัดออกไป และคัดเอาเฉพาะส่วนที่เป็นน้ำองุ่นไปใช้ในการหมัก จึงทำให้ไวน์ขาวมีปริมาณเรสเวอราทรอลน้อยกว่าไวน์แดง

คอนเฟิร์มกันมาให้ขนาดนี้แล้วปาร์ตี้ครั้งหน้าก็ปฏิเสธเหล้า เบียร์ แล้วหันมาจิบไวน์แดงกันดีกว่า แต่ต้องอย่าลืมว่าปริมาณที่เหมาะสมคือ 2 แก้วเท่านั้นพอนะ