เติม ‘คาร์โนซีน’ ทุกวัน ให้สมองพร้อมฟังก์ชันทุกเจน

ใครกำลังมองหาตัวช่วยบูสต์สมองอยู่บ้าง? ไม่ว่าคุณจะเป็น Gen Z ที่สมองล้าเพราะไม่เคยหยุดคิด ทั้งเรื่องเรียน เรื่องสอบ  Gen Y วัยทำงานที่ความเหนื่อยสะสมจากเดดไลน์และความรับผิดชอบรอบด้าน วัยที่ต้องดูแลครอบครัว คิดแทนคนอื่นแทบตลอดเวลา หรือแม้แต่ Gen Baby Boomer ก็อาจรู้สึกล้า จากความกังวลเรื่องสุขภาพและการเปลี่ยนแปลงของร่างกาย

เมื่อสมองล้า ร่างกายก็เหมือนจะไปต่อได้ไม่เต็มที่ แล้วคุณล่ะ…กำลังสมองล้าแบบ Gen ไหนอยู่?

ภาวะสมองเบลอ หรือสมองล้า คือกลุ่มอาการที่ทำให้คิดช้าลง โฟกัสยาก ความจำสะดุด เหมือนสมองไม่คมชัด บางครั้งลืมนู่นลืมนี่ ง่วงทั้งวัน ทำงานเดิมๆ แต่ใช้เวลานานกว่าปกติ หรือมีอาการปวดหัวตื้อ ๆ แบบอธิบายไม่ถูก


บางคนต้องลองเริ่มปรับพฤติกรรมอย่างการพักผ่อนให้เพียงพอ 7-9 ชั่วโมงต่อวัน รับแสงแดดตอนเช้า ทำ Digital detox บ้าง รวมไปถึงการรับประทานอาหารให้มีประโยชน์อย่างสม่ำเสมอ 

นอกจากนี้ยังมีตัวช่วยสำคัญที่สามารถเข้ามาช่วยส่งเสริมการทำงานของสมองได้ เช่น คาร์โนซีน (Carnosine) รวมไปถึงกลุ่มวิตามินอย่าง B12 ที่สามารถช่วยเรื่องระบบประสาทและสมองได้

คาร์โนซีน (Carnosine) คืออะไร?คาร์โนซีนเป็น ไดเปปไทด์ (Dipeptide) ที่เกิดจากการรวมตัวของกรดอะมิโน 2 ชนิด คือ ß-alanine และ L-histidine พบได้มากในอวัยวะที่ต้องใช้พลังงานสูงและไวต่อความเครียดจากอนุมูลอิสระ เช่น สมอง กล้ามเนื้อ และกล้ามเนื้อหัวใจ คาร์โนซีนมีบทบาทสำคัญในการปกป้องเซลล์ โดยเฉพาะเซลล์ประสาท ทำหน้าที่เป็นสารปกป้องระบบประสาท ที่ช่วยดูแลการทำงานของสมองและร่างกายในภาพรวม

เมื่ออายุเพิ่มขึ้น ระดับคาร์โนซีนในร่างกายมีแนวโน้มลดลง ซึ่งอาจสัมพันธ์กับการเสื่อมของระบบประสาท การทำงานของกล้ามเนื้อที่ด้อยลง รวมถึงอาการสมองล้า สมองเบลอ และประสิทธิภาพการทำงานของสมองที่ลดลง 

‘คาร์โนซีน’ ชื่อนี้ มีประโยชน์มากกว่าที่คิด… 
1. ช่วยปกป้องระบบประสาทและสมอง

• ช่วยยับยั้งการรวมตัวของโปรตีนผิดปกติ
• มีส่วนช่วยลดความเสี่ยงเกี่ยวกับระบบประสาท
• สนับสนุนการทำงานของสมองให้มีประสิทธิภาพ

2. ช่วยต้านอนุมูลอิสระและลดการอักเสบ

• มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ (Antioxidant)
• ลดการอักเสบในระดับเซลล์
• ช่วยป้องกันความเสียหายของเซลล์จากความเครียดออกซิเดชัน

3. ชะลอความเสื่อมของเซลล์

• กระตุ้นการทำงานของเอนไซม์ Telomerase
• ช่วยชะลอกระบวนการแก่ชราของเซลล์

4. สนับสนุนการทำงานของพลังงานในเซลล์

• ควบคุมกระบวนการเผาผลาญ (Metabolism) ภายในเซลล์
• เพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของไมโทคอนเดรีย
• ช่วยปกป้องโปรตีนจากความเสียหายที่เกิดจากความร้อนหรือสารเคมี

ปักหมุด! แหล่งเติม ‘คาร์โนซีน’ส่วนมากแล้วแหล่งอาหารที่ให้คาร์โนซีน จะเป็นพวก เนื้อแดง สัตว์ปีก ปลา และสัตว์นํ้าบางชนิด  นอกจากนี้สามารถเลือก ‘เสริมคาร์โนซีน’ รูปแบบอาหารเสริมหรือการบริโภคซุปไก่สกัดซึ่งเป็นแหล่งของสาร ‘คาร์โนซีน’ มีส่วนช่วยเพิ่มสมรรถนะการทำงานของสมอง 

‘ซุปไก่สกัด’ ตัวช่วยบูสต์สมอง เหมาะกับคนทุกเจนซุปไก่สกัด ตัวช่วยสำคัญที่มี ‘คาร์โนซีน’ — ซุปไก่สกัดเป็นสารสกัดจากเนื้อไก่ที่ประกอบไปด้วยสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพหลายชนิด อย่าง คาร์โนซีน  (Carnosine), แอนเซอรีน (Anserine), เปปไทด์, กรดอะมิโนจําเป็น, วิตามินและแร่ธาตุ ซึ่งมีบทบาทสําคัญในการส่งเสริมสมรรถภาพทางกายและจิตใจ ที่ไม่ว่า Gen ไหน ซุปไก่สกัดก็เป็นตัวช่วยที่เวิร์คแน่นอน


นอกจากนี้ยังมีงานวิจัยบางส่วนบอกว่า ซุปไก่สกัดอาจมีคุณสมบัติลดความเครียด ลดความเหนื่อยล้า ลดความวิตกกังวลได้ รวมไปถึงการกระตุ้นระบบประสาท ผ่านการควบคุมสารสื่อประสาท ซุปไก่สกัดจึงถูกมองว่าเป็นอีกหนึ่งทางเลือกสำหรับคนที่รู้สึกสมองล้า สมองเบลอ หรือใช้สมองหนักเป็นประจำ โดยเฉพาะคนที่ต้องการสารอย่าง “คาร์โนซีน” เพื่อช่วยเสริมความตื่นตัวและความพร้อมระหว่างวัน นอกจากด้านสมองแล้วซุปไก่สกัดยังช่วยให้ร่างกายฟื้นตัวจากความเหนื่อยได้อีกด้วย
 

ที่มา:
Cesak O, Vostalova J, Vidlar A, Bastlova P, Student V Jr. Carnosine and beta-alanine supplementation in human medicine: narrative review and critical assessment. Nutrients.2023;15(7):1770.
Toh DWK, Wong CH, Fam J, Kim JE. Daily consumption of essence of chicken improves cognitive function: a systematically searched meta-analysis of randomized controlled trials. Nutr Neurosci. 2021;24(3):236-47.
Wu G. Important roles of dietary taurine, creatine, carnosine, anserine and 4-hydroxyproline in human nutrition and health. Amino Acids. 2020;52:329-60.
Lukasik KM, Waris O, Soveri A, Lehtonen M, Laine M. The relationship of anxiety and stress with working memory performance in a large non-depressed sample. Front Psychol. 2019;10:4.