หลายคนมองว่าการกินมังสวิรัติเป็นอีกหนึ่งวิธีในการรักษาสุขภาพ แต่รู้มั๊ยว่าถ้าเรากินมังสวิรัติแบบผิดๆ แทนที่จะเฮลธ์ตี้ อาจเป็นการทำร้ายสุขภาพแบบไม่รู้ตัวได้เหมือนกัน 



 

ส่วนใหญ่แล้วคนที่เพิ่งเริ่มกินมังสวิรัติ หรือแม้แต่บางคนที่กินมานานแล้วแต่ก็อาจไม่เคยรู้มาก่อน ก็จะคิดว่าการกินมังสวิรัติคือการกินได้ทุกอย่าง ยกเว้นเนื้อสัตว์อย่างเดียว ซึ่งเอาจริงๆ มันก็ไม่ได้เป็นความคิดที่ผิดซะทีเดียว เพียงแต่ว่าความคิดนี้อาจจะทำให้คนที่กินมังสวิรัติ หันมากินอาหารพวกแป้งขัดสีและน้ำตาลมากขึ้น อย่างพวกข้าว หรือธัญพืชขัดสี หรือแม้แต่พวกเบเกอร์รี่ ที่อัดแน่นด้วยเนย นม น้ำตาล ในปริมาณที่มากกว่าเดิม หรือแม้แต่ขนมกรุบกรอบ เฟรนซ์ฟราย เป็นต้น 
 

ซึ่งทางทีมวิจัยของมหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ดเขาได้ลองทำการเช็คสุขภาพของกลุ่มคนที่กินมังสวิรัติ แล้วกินอาหารจำพวกแป้งไม่ขัดสี และน้ำตาลเป็นส่วนผสมในปริมาณค่อนข้างมาก เช่น ข้าวขาว ขนมปัง น้ำผลไม้แยกกาก มันฝรั่งทอด และนำมาเปรียบเทียบกับกลุ่มคนที่ไม่ได้กินมังสวิรัติ ที่กินเนื้อสัตว์ตามปกติ แต่เลือกกินเนื้อสัตว์ที่มีไขมันน้อย รวมไปถึงการกินข้าว และธัญพืชไม่ขัดสี ผัก ผลไม้ น้ำมันพืช ชา กาแฟ ผลปรากฏว่ากลุ่มหลังมีคะแนนสุขภาพโดยรวมที่ดีกว่าคนกลุ่มแรก แถมในกลุ่มคนที่กินเนื้อสัตว์ แต่กินอาหารที่เป็นประโยชน์ไปด้วย ยังมีความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจ และเบาหวานน้อยกว่ากลุ่มแรกที่กินมังสวิรัติ แต่เลือกกินอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพอย่างแป้งไม่ขัดสี และน้ำตาลสูงอีกด้วย
 

ซึ่งนั่นทำให้ทีมวิจัยจากมหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ดคอนเฟิร์มว่า การกินมังสวิรัติอาจไม่ใช่วิธีการที่เฮลธ์ตี้ที่สุด แต่สิ่งที่ดีที่สุดคือ การกินอาหารให้ครบหมู่ เพื่อให้ได้สารอาหารอย่างเต็มที่ เน้นการกินผัก ผลไม้ ซึ่งอาจจะไม่จำเป็นต้องถึงขั้นงดเนื้อสัตว์ไปเลย เเต่ให้เลือกกินเนื้อสัตว์ที่มีไขมันต่ำ เลือกกินสัตว์เนื้อขาว อย่าง ไก่ หรือปลา และลดปริมาณการกินสัตว์เนื้อแดงลง หันมาทานพวกแป้งไม่ขัดสี ข้าวกล้อง ข้าวซ้อมมือ ขนมปังโฮลวีต และลดอาหารที่ทำจากแป้งและน้ำตาลลง ไม่ว่าจะเป็นน้ำอัดลม ชานมไข่มุก หรือเค็ก ซึ่งพฤติกรรมนี้แหละที่จะเป็นตัวบิ้วท์ความเฮลธ์ตี้ที่ดีที่สุด 

 

แต่สุดท้ายเเล้วเราก็ไม่ได้บอกให้เลิกกินมังสวิรัติกันนะ แค่อยากให้ทำความเข้าใจใหม่ว่าสิ่งสำคัญที่สุดคือ การรักษาสมดุลของอาหารให้ได้ในแต่ละมื้อ กินผักผลไม้ พร้อมกากใยอาหารในทุกมื้ออาหาร รวมถึงโปรตีนซึ่งเป็นส่วนสำคัญ โดยกลุ่มที่กินมังสวิรัติควรเลือกกินโปรตีนจากไข่ นม ถั่ว เห็ด ควินัว อโวคาโด งา และโปรตีนเกษตร เพื่อทดแทน และสุดท้ายต้องอย่าลืมออกกำลังกายกันอย่างสม่ำเสมอกันด้วยล่ะ ทีนี้รับรองเลยว่าได้เป็นสายเฮลท์ตี้ตัวจริงเสียงจริงอย่างแน่นอน